Eines von Thailands Lieblingsgerichten. Dieses Rezept ist einfach und doch lecker. Wenn Sie Vegetarier, Veganer sind oder einfach nur ein einfaches Gericht ohne Fleisch bevorzugen, ersetzen Sie einfach Hühnchen durch eines Ihrer Lieblingsgemüse wie Karotten oder Pilze, Fischsauce mit Sojasauce oder Salz.
Zutaten
- 400 ml Wasser
- 400 ml Kokosmilch
- 400 g Hühnchen
- 200 g Pilze
- 3 tbsp Fischsauce
- 1 tbsp Salz
- 1 Limitte
- 2 Chillies oder mehr
- 2 Zitronengras
- 1 Galangal
- 5 Kaffernlimettenblätter (Zitronenblätte)
- Koriander
Zubereitung
- In einem mittelgroßen Topf Wasser aufkochen.
- Hähnchen und Pilze in Bissgrößen schneiden. Zitronengras und Galangal in große lange Stücke schneiden. Die Kaffernlimettenblätter ein bisschen zerreißen, die Chilischoten hacken oder klein schneiden.
- Wenn das Wasser kocht, Chilischoten, Zitronengras, Galangal und Kaffirlimettenblätter hinzufügen . Ungefähr eine Minute warten.
- Kokosmilch vorsichtig ein gießen und warten bis das Wasser wieder aufkocht.
- Das Hühnchen in den Topf hinzufügen, warten bis das Wasser wieder kocht, und die Pilze hinzufügen .
- Mit Salz und Fischsauce würzen.
- In einer Schüssel servieren, etwa 1/2 – 1 Esslöffel Limettensaft einpressen.
- Mit Koriander garnieren und bei Bedarf zusätzliche Gewürze oder Chilischoten hinzufügen.
- Mit heißem Reis servieren und ENJOY !